Om os
Et lille bageri med en stor passion for brød
På hjørnet af Vestergade i Aarhus C bager vi brød, som vi selv har lyst til at spise – langsomt hævet, ærligt lavet og altid friskt.
Vores historie
Alt starter med surdejen
Bageriet på Hjørnet er et lille sted med store ambitioner for brødet. Vi tror på langsom hævning, gode råvarer og tid nok til at gøre tingene ordentligt.
Hver morgen står vi tidligt op og bager alt på stedet fra bunden. Når du træder ind ad døren, møder du derfor altid brød, der er lavet samme dag – ikke tøet op eller kørt ind udefra.
Hverdagen hos os
Håndværk, du kan smage
Vi holder sortimentet lille med vilje. På den måde kan vi passe hvert eneste brød og hver eneste kanelsnegl, i stedet for at lave lidt af det hele.
Vi er en del af kvarteret og kender mange af vores gæster ved navn. Det er den slags bageri, vi gerne vil være – et sted, hvor man kommer igen, fordi brødet og snakken er lige gode.
Det, vi holder fast i
Bagt på stedet
Alt bages her i bageriet hver morgen. Intet kommer færdiglavet udefra.
Tid til dejen
Lang hævetid og ægte surdej giver smag, skorpe og krumme, man kan mærke.
Enkle råvarer
Mel, vand, salt og tid. Vi holder os til det, der skal til – og ikke mere.
Midt i Aarhus C
På hjørnet af Vestergade, tæt på der hvor du bor, arbejder og går forbi.
Kom og sig hej
Vi står klar bag disken fra kl. 7.00. Kig forbi, eller skriv til os, hvis du har et spørgsmål.
Find vej og kontakt